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sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Dieta de proteínas

Segue o melhor post, sem dúvidas, que encontrei na internet sobre a dieta das proteínas:

Essa dieta reduz drasticamente os carboidratos, sendo permitidos apenas os complexos de frutas e verduras, mas liberado as carnes e alguns tipos de gordura. Sem carboidratos como fonte de energia a glicose no organismo diminui, fazendo com que o organismo, que precisa da substância para alimentar as células, lance mão de suas reservas de gordura. A perda de peso é rápida, o que estimula a continuar a dieta.

Depois dos primeiros dias, o metabolismo se ajusta e a fome diminui, pois sem consumo de carboidratos não há mais oscilações nos níveis de glicose ou de insulina, que se estabilizam em patamares bem baixos.

Com as carnes liberadas na alimentação há um aumento no consumo de proteínas, que estão envolvidas na renovação da massa muscular. Assim é importante combinar a dieta com atividades físicas, facilitando a definição dos músculos.
O tempo limite da dieta são 30 dias, duas quinzenas com espaço de 3 dias entre elas.

Importante
- A alimentação deve ser constante, sempre que sentir fome;
- Tome bastante líquido;
- Algumas pessoas durante as primeiras semanas poderão sentir algum tipo de fraqueza, então antes de iniciar a dieta converse com seu médico.

Alimentos Permitidos
- Abobrinha verde
- Acelga
- Agrião
- Água com gás
- Água Natural
- Água Tônica Diet
- Alface
- Aspargos
- Atum
- Aves
- Azeite
- Azeitona com tempero
- Bacalhau
- Bacon
- Berinjela
- Brócolis
- Café
- Camarão
- Caranguejo
- Carne em geral
- Caviar
- Cebola como tempero
- Cenoura (1 por dia)
- Cenoura (1 por dia)
- Chá
- Chicória
- Chuchu - Club-Soda
- Coca Light
- Cogumelo
- Couve
- Couve-flor
- Espinafre
- Frango
- Gelatina Diet
- Geléia Diet de morango
- Gin
- Guaraná diet
- Jiló
- Lagosta
- Limão
- Lingüiça
- Manteiga
- Margarina
- Mexilhões
- Nabo
- Omelete
- Ostra
- Ovos (fritos, cozidos, mexidos)
- Ovos cozidos
- Pão diet
- Peixe - Pepino
- Pepsi Light
- Pimenta
- Pimentão
- Presunto
- Queijos (só industrializados)
- Quiabo
- Rabanete
- Repolho
- Sal
- Salada verde
- Salaminho
- Salpicão (maionese caseira, salada, pimentão),
- Salsa
- Sashimi
- Soda Diet
- Sopa de legumes
- Suco light
- Sukiaki sem macarrão
- Tomate (até 3 por dia)
- Trident
- Vagem

Alimentos Proibídos- Abóbora
- Açúcar
- Adoçantes com Frutose
- Adoçantes com Lactose
- Água Tônica
- Almôndegas
- Amendoim
- Amidos
- Arroz
- Balas
- Balas diet
- Banana
- Batata
- Beterraba
- Biscoito
- Bolachas
- Bolos
- Caju
- Cará
- Carboidratos
- Catchup
- Catupiry - Cereais
- Chiclets
- Doces
- Ervilhas
- Fanta Diet
- Farinha
- Feijão
- Figos
- Frutas
- Frutas Secas
- Geléia
- Leite
- Leite Desnatado
- Macarrão
- Mandioca
- Massas em Geral
- Mel
- Milho
- Mortadela
- Panquecas - Pão
- Passas
- Petiscos
- Pomarola
- Pomodoro
- Queijo Fresco e Mineiro
- Salsarette
- Salsicha
- Seven’up Diet
- Soja
- Sorvetes
- Sprite Diet
- Suco de Frutas
- Tâmaras
- Trigo
- Yogurt


Sugestões para Cardápio


Opções para o CAFÉ DA MANHÃ:
- Ovos Mexidos, Ovos com Bacon ou Ovos Cozidos;
- Omelete Simples ou com Queijo e Presunto;
- Chá Gelado;
- Café ou Chá Mate;
- Suco Clight ou Chá light;
- Pão Diet (após 15 dias);
- Margarina ou Manteiga;
- Presunto;
- Queijo;
- Salaminho.

Opções para o ALMOÇO:
- Salada em Geral;
- Salpicão (Maionese caseira, salada, pimentão, frango, ovos cozidos, cenoura, chuchu, vagem e tomate);
- Carne de Vaca, Porco, Frango (caso haja molho, somente com tomates caseiros);
- Peixe, Camarão, Atum, Lagosta, Caranguejo ou Mexilhões;
- Lingüiça;
- Ovos Mexidos, Ovos com Bacon ou Ovos Cozidos;
- Omelete Simples ou com Queijo e Presunto;
- Refrigerante Diet ou Suco light.

Opções para a SOBREMESA:
- Gelatina Diet;
- Geléia Diet de Morango.

Opções para o LANCHE DA TARDE:
- Chá Gelado ou Quente/Café;
- Queijo;
- Salame.

Opções para o JANTAR:
- Alimentos leves.

Obs.: A berinjela é importantíssimo no cardápio geral devido à sua capacidade de regular o colesterol.

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Refeições sem carboidratos

Depois de quase terminada a fase da indução, vi que não é tão difícil assim comer coisas sem carboidratos. Tudo bem que ontem eu tive muita vontade de comer um pedacinho de chocolate com caju, mas comi uma gelatinona bem linda de limão light e passou.

A verdade é que bacana mesmo para funcionar é se planejar, verificar se aonde vamos almoçar tem com uma salada bacana, uma carne gostosa... Porque quando a comida é ruim, dai é um sofrimento mesmo tentar fazer esse regime.

Por exemplo, inventei de comprar salsão para usar de lanchinho. Tudo beleza, se não fosse pelo detalhe que o salsão é muito, muito forte e eu agora fico com ânsia toda vez que vejo salsão ou algumas outras verduras. E não tem Cristo que me faça conseguir comer.

O segredo é comer coisas gostosas, mesmo que pareçam muito calóricas porque emagrece, sim, mesmo sendo um pouco mais turbinadas na caloria porque caso contrário, sinto muito, mas você vai passar mal.

Outra coisa que reparei, nos dias que como muita salada, meu intestino é igual da Patrícia Travassos tomando seu Activia, um relóginho, além de quem meu humor, quanto mais folhas verdes eu como, melhor fica.

Receita sem carboidrato - cebola recheada

Depois de me ausentar um pouco, queria antes de mais nada falar que quinta passada eu já tinha perdido 3 quilos, uma semana depois de começar. Hoje quero me pesar de novo para ver como fui nesses 4 dias depois.

Na sexta-feira vi uma receita de cebola recheada que parecia uma delícia e segue abaixo:

Ingredientes
12 cebolas pequenas
6 colheres de sopa de ricota
½ maço pequeno de ervas frescas de sua preferência
1 colher de sopa de creme de leite light
Sal e noz-moscada em pó a gosto

Modo de preparo
Descasque as cebolas e retire os miolos. Pique-os em pedaços bem pequenos e misture com a ricota, as ervas, o creme de leite, o sal e a noz-moscada. Coloque o recheio nas cebolas e leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média. Deixe assando por cerca de 10 minutos ou até dourar.

Valores nutricionais
12 porcoes
187 calorias cada

Mas a história dos 10 minutos é pura balela. Eu deixei uns 25 minutos por ter usado cebolas maiores. Além disso, cortei a cebola no meio, retirei o miolo, e fechei a mesma com palitinhos porque é humanamente impossível retirar o miolo da cebola sem partir.

No domingo resolvi fazer com tomate e ficou bem gostoso também.

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Lanches sem carboidratos

Quando comecei esse regime, o meu grande dilema era o que comer nos lanchinhos porque é bem mais difícil sair com um pedaço de queijo de casa do que com três bolachas água em sal, não é?

Então comprei dois tuppeware daqueles que fecham bem fechadinhos para poder levar as coisas para o trabalho (essa é a primeira coisa que importa). Então, comecei a levar os seguintes alimentos:

- presunto e queijo enrolados;
- queijo cortado em cubos temperado com orégano e azeite - coloco também pimenta do reino (dá também para comprar aqueles salsichões para cortar em cubos. O da Sadia tem pouco carboidrato);
- 1 polenguinho;
- ricota amassada com azeite de oliva, salsinha, cebolinha e sal. Essa dica pode se transformar em diversas receitas, sendo um dos melhores lanches, na minha opinião. Dá para picar os seguintes ingredientes e colocar, tudo junto ou alternando: tomate, fatias de presunto, peito de peru, cebola, azeitona, palmito, milho verde de lata, orégano, alecrim, manjericão;
- gelatina light;
- nozes, amêndoas;
- barras de proteínas (pelamor, de proteínas, não barras de cereais).

O grande problema desse regime...

Quando a gente começa a fazer regime, tem que se informar sobre ele. Principalmente quando é um regime tão restritivo no começo. Na verdade, acabo me irritando porque começo a achar que comi coisas que não devia, como algum requeijão com presunto ou esses lanchinhos que vira e mexe acabo levando uma amêndoa ou uma castanha.

Então o que decidi fazer, procurar uma tabela de carboidratos dos alimentos e meio que me organizar por lá. Porque nos rótulos os carboidratos aparecem, mas e aqueles que não possuem rótulo?

Achei uma bem interessante, a melhor, na realidade, da internet. Ela faz até comparações entre alimentos. O link é este aqui.

Fase um - a indução

Bem gente, comecei faz quase uma semana já, vi que minha calça já deu uma afastada da barriga e o texto referente à indução que estava devendo até agora nada.

A fase da indução, ou seja, a primeira fase, consiste em apenas 15 dias inibindo os carboidratos completamente. Por isso é considerada a mais difícil, por ser o momento mais restrito da dieta. Nesse primeiro momento é permitido ingerir apenas 20 gramas de carboidratos por dia. Então, tem que olhar com muita cautela os rótulos dos alimentos e ter certeza que é zero de carboidratos, visto que as saladas e as carnes trazem, mesmo que bem pouco, para a alimentação do dia.

Mas, apesar de parecer um sofrimento sem fim para muitas pessoas, a verdade é que depois de uns dois dias, a coisa muda de figura porque a fome já não é tão grande mais e menor ainda é a vontade de comer, então tranqüilo.

Leituras por ai

Quando decidi de vez emagrecer, fui atrás de alguns sites daqueles de dicas e ativei alguns que usei a anos atrás. Acho que para quem está fazendo dieta, é sempre legal seguir esses sites (receber newsletter) que na internet existem aos montes. O texto abaixo me pareceu interessante, por isso vou dividir com minhas opiniões quanto ao regime de carboidratos.

1- Saiba o que pode ser ingerido: os cardápios são referência para o que pode ou não pode ser ingerido. Conhecendo bem as refeições e os alimentos que as compõem, fica fácil fazer a escolha. Mesmo que, em determinado dia, não seja possível seguir religiosamente o que foi determinado. Conhecer os alimentos e os tamanhos das porções é fundamental para ter uma segunda alternativa quando não há as opções descritas no cardápio. Para quem faz esse regime de carboidratos então é essencial, né? Se você come alguma coisa fora, principalmente nos primeiros quinze dias, pode matar toda a disciplina. É preciso verificar bem porque um dos grandes problemas nesse caso são os molhos. Existem os restaurantes que fazem molho com farinha e a gente vai lá, crente que está comendo creme de leite, bem feliz, e estraga todo o regime. Então, mais do que saber o que pode e que não pode, é saber o que tem de verdade naquilo que comemos.

2- Troque o proibido pelo permitido: uma dieta bem elaborada permite a ingestão de pequenos lanches entre as refeições principais . Dessa maneira, irá se alimentar a cada 3 horas. Entretanto, é necessário trocar a barrinha de chocolate pela fruta menos calórica. Permita-se experimentar novos sabores. Uma dieta equilibrada deve conter frutas, legumes e verduras. Se você não tem o hábito de ingerir esses alimentos, está na hora de se propor a melhorar. Fazer o regime dos carboidratos sem comer verdura é suicídio! Sinceramente, eu estou mega enjoada de verduras, de legumes, tá me dando até um ruim (passei um tempo fazendo o teste então faz quase dois meses que o que mais como é salada) quando vejo, sinto o cheiro. Mas o bacana desse regime é que tudo pode levar um molho para disfarçar, então ajuda. E se não comermos as verduras no começo, lá pela segunda semana já começa a quebrar a unha, fica difícil ir ao banheiro. Na segunda parte eu acho legal começar a ingerir mais carboidratos através das frutas. Isso não foi ninguém que disse, é minha opinião. Isso porque dá para repor as vitaminas que porventura foram perdidas no começo.
3- Faça compras saudáveis: na hora da compra do supermercado, vá com uma lista em mãos. Não se permita a comprar doces, salgadinhos, queijos calóricos. O pior erro é fazer a própria armadilha.
Bom, isso é o mínimo. Se tiver coisas que não podemos comer, dá ainda mais vontade.

4- Não dê chances para desistir: escorregões nas primeiras semanas da dieta são comuns. Entretanto, eles não podem ser desculpa para maiores exageros ou desistência do objetivo de emagrecer. Exagerou? Volte em seguida à alimentação proposta para que elimine peso. Não precisa esperar a segunda-feira para fazer isso. Se exagerou no almoço, volte a controlar a alimentação no mesmo dia. Ontem eu escorreguei, mas foi sem querer. JURO! Tinha churrasco na casa do meu pai e ele fez pão de alho. E eu lá, batendo papo, nem me liguei e comi dois pedacinhos. Dai depois que comi que vi, mas a cagada estava feita. Ao invés de pensar: bom, agora vou me matar de comer salada de batata e pão com carne, simplesmente continuei como se não tivesse comido os pedaços. Fazer o quê?

5- Saiba quais locais freqüentar: selecionar os lugares onde oferecem alimentos mais saudáveis é fundamental para manter-se firme na dieta. Se há as opções mais tentadoras, controle-se. Opte sempre pela opção mais saudável e que trará o resultado esperado. Além disso, saber onde se alimentar é fundamental para propor um local de encontro com os amigos e com a família. Pois é, não adianta ir na pizzaria fazendo esse tipo de regime.

6- Organize a geladeira e despensa: deixar visível os alimentos calóricos e, ao mesmo tempo, os preferidos é uma isca para sair da dieta quando a fome, a ansiedade, o nervosismo, a briga com o namorado, a pressão no trabalho aparecer. Antes de começar a dieta, faça uma faxina na geladeira e na despensa. Deixe-as o mais saudável possível. Se você convive com outras pessoas, faça um cantinho só seu. Se estiver com fome, não fuce no lugar alheio. Busque os seus alimentos saudáveis. Essa dica é bacana, mas só depois de passados os primeiros momentos da dieta. Em casa, eu escondi tudo que pude de carboidratos porque de noite não tem jeito, sempre morro de vontade e quase sempre sucumbo. Mas por enquanto fiquei no quase.

7- Converse com seus amigos: fale a eles sobre a sua nova decisão de emagrecer. Mostre a importância que isso tem para você. Assim, quando forem sair ou se encontrar, será mais fácil deles entenderem e optarem por um barzinho ou restaurante que você indicar. Fazer dieta não é sinônimo de exclusão social. Mas é preciso ter ajuda e entendimento para que possa manter-se firme no que é proposto. E, é claro, mostre a eles que você está determinado a alcançar o seu objetivo. Isso é crucial. No meu caso, que todos meu amigos bebem, o mais difícil foi fazer entender que não posso beber por algum tempo. É legal para quem tem namorado(a), rolo, marido, ficante, enfim, pedir um apoio também. O meu é ótimo no apoio. Mostra que emagreci, elogia e ainda faz ovo de manhã quando durmo na casa dele.
8- Busque se informar: quanto mais você ler sobre alimentação saudável, a importância e os benefícios que ela traz para o corpo, mais fácil será manter-se firme na dieta para atingir o peso desejado. E perceberá que, apesar do fator estético ser a principal causa citada por quem quer emagrecer, a boa saúde e a melhor qualidade de vida são objetivos muito maiores- e mais importantes - de serem alcançados. Bom, isso é exatamente o que disse no começo da reportagem, né?
9- Estipule diversas metas: durante o processo de emagrecimento é importante colocar pequenas metas . Se o objetivo é emagrecer 20 quilos, comece estipulando a eliminação de 5 quilos. Conforme for avançando, perceberá que é possível atingir a meta final, além de se estimular a cada pequeno objetivo alcançado. Faço mini-metas sempre dentro da grande meta. Na verdade funcionou nos primeiro quinze dias do test-drive. Vamos ver se continua sendo bacana. Minha mini meta é chegar no dia 23 de outubro com 75 quilos, 7 quilos a menos que hoje. Porém, para não me frustrar, caso não ocorra, me permiti chegar com até 77.

10- Mude o foco: quando a vontade de comer aquele doce ou de atacar a geladeira não sai da cabeça, é hora de mudar o foco. Desvie a atenção da comida. Faça alguma outra atividade. Leia um livro, assista a um filme ou programa, faça caminhadas, arrume a casa, o escritório ou faça uma faxina na sua caixa de emails. Dessa maneira, ocupará a mente e, quando perceber, estará na hora de fazer a próxima refeição. Por isso escrever um blog, sair com os amigos, procurar receitas sem carboidratos, fazer sopas low-carb e congelar (demoooora para fazer). Quanto mais ocupados, melhor.

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Os primeiros quinze dias. Ou: Da Indução

Amanhã começo a parte da dieta chamada "indução". Essa parte representa, teoricamente, apenas os primeiros 15 dias da dieta, sendo que nesse período posso comer quase nada de carboidratos - pelo que li, apenas 20 gramas por dia, que são provenientes das saladas, queijos e carnes ingeridas.

Dessa forma, nos primeiros quinze dias, temos os momentos mais difíceis: nada nem de frutas. Porém, vou dizer que como já fiz esse período como teste, não achei difícil. São quinze dias em que você pode comer bastante, não passando fome, só é preciso agüentar a vontade de doce, pães, massas. Por isso, recomendo muito que mulher nenhuma se aventure nesses quinze dias durante a fase da TPM, senão é perda de tempo...

Assim que eu tiver um tempinho sento e explico melhor a fase da indução, a pirâmide de atkins, os alimentos permitidos e proibidos nessa fase e dou umas dicas do que estou sentindo.

quinta-feira, 2 de setembro de 2010

De novo

Pois então, de novo estou começando um blog. Mas não é por esse motivo que esse chama "de novo". Na verdade, esse nome foi dado porque esse blog já possui data marcada para acabar. Não é um dia certo, mas um momento certo: no dia em que eu chegar no peso que quero.

De novo, então, que estou tentando emagrecer. Isso é mais uma nova empreitada, mas dessa vez, já comecei toda uma preparação mental antes de começar. Me acostumei a fazer academia pelo menos 3 vezes por semana, comecei a comer menos de noite e tentar comer a cada 3 horas.

Primeiros passos dados, escolhi a dieta. Nas primeiras vezes, eu resolvi tomar remédio, comer gelatina durante todas as horas do dia, ficar dias tomando sopa, mas tudo isso, obviamente, não funcionava porque eu não tinha traçado o plano. Dessa vez procurei algo que não fosse tirar o meu prazer de comer e que me deixava tranqüila quanto ao que eu sei que consigo seguir.

Decidi pela dieta Atkins. Parece mais fácil de seguir porque posso comer bastante se tenho fome ou ansiedade. Antes de decidir se era ela mesma a escolhida, decidi testar os 15 dias iniciais para ver quão dificil é. A verdade é que a dificuldade foi baixa e nesses quinze dias eu emagreci 4,5 kg.

Comecei a procurar então maneiras para variar, visto que agora eu vou fazer de verdade e manter muito mais do que quinze dias. Tai a grande dificuldade: achar receitas sem carboidratos na internet. Depois de dias procurando, encontrei. Então, quando eu testar e for bacana, postarei para ajudar o pessoal.

Vou postar meus cardápios também (para me ajudar a manter o foco), dicas e progresso. Entretanto, eu não sou louca nem nada e só vou começar depois do feriado, já que finalmente vou viajar para descansar e não quero começar o regime fadando a estragar com uma cerveja ou com meu namorado comprando comida boa.

Com isso espero conseguir emagrecer dos 82,900 kg que pesei ontem para 67 kg, que era o peso que eu gostava com minha altura - 1,73 m. Se eu chegar lá e quiser continuar, ai são outros quinhentos.

Além disso, espero conseguir ajudar outras pessoas porque, convenhamos, fazer regime, no final das contas, é uma grande merda!